Contrairement au miel, la gelée royale est un produit fragile.
Sa conservation demande certaines précautions.
Un produit sensible à la chaleur
La gelée royale fraîche doit être maintenue au froid après récolte.
La chaleur peut altérer ses caractéristiques naturelles.
Une conservation entre 2 °C et 5 °C
Le réfrigérateur reste la meilleure solution pour préserver la qualité du produit.
Cette chaîne du froid est importante dès la récolte.